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葱姜爆炒麻辣花蛤
独家
江南布衣yuan
发布
高级
炒
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
花蛤
750g
辅料
葱
适量
花椒
适量
剁椒
适量
干辣椒
适量
辣椒面
适量
韭菜
适量
姜
适量
葱姜爆炒麻辣花蛤的做法步骤
1.
食材,新鲜花蛤,用水冲洗干净,倒入麻油放至约1个小时,让花蛤彻底吐尽泥沙。
2.
准备小料,葱姜,蒜,干辣椒,花椒,剁椒,辣粉。
3.
锅中烧水下入花蛤焯水捞出。
4.
起锅放油下入小料煸炒。
5.
煸炒出红油。
6.
下入花蛤,翻炒均匀,烹黄酒,放蚝油,生抽,糖,盐,鸡粉调味,加入少许清水,盖上盖,少许焖一下,让花蛤都开口。
7.
炒熟至花蛤都开口,放入韭菜段增香炒匀,淋入香油即可出锅。
8.
成品,鲜,香,辣!
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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