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爆炒素鳝鱼
九州逍遥
发布
香菇做的鳝鱼
初级
爆
微辣
半小时
食材明细
主料
香菇
1斤
辅料
葱丝
适量
葱末
适量
蒜粒
适量
爆炒素鳝鱼的做法步骤
1.
香菇洗净,用干净的剪刀把香菇的菌裙剪下来,分成鳝鱼段大小。
2.
葱末+姜末+蒜蓉+绍兴黄酒+盐+耗油+糖+淀粉+素鳝鱼段。
3.
腌制20分钟。
4.
葱丝,姜丝,蒜粒,干辣椒,花椒粒,备用。
5.
起锅做油。
6.
爆香葱丝,姜丝,蒜粒,干辣椒,花椒粒后,大火爆炒腌制好的素鳝段。
7.
出锅是淋少许香油装盘
8.
秀张近景
小窍门&温馨提示
1:爆炒的速度要快
2:菌裙要剪的稍微宽些
分类:
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