韭菜香干包子

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  1.韭菜切碎，放适量油拌匀。
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  2.香干切成丁。
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  3.瑶柱跟虾米要提前泡发，我泡了大概三个小时。泡发的瑶柱用手揉碎，虾米切碎。
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  4.加入调料，盐，鸡精，糖，生抽，蚝油。
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  5.搅拌均匀，制成馅待用。
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  6.把面团材料全部放入厨师机中。
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  7.厨师机二档搅拌成团。
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  8.搅拌好的面团转移到案板。
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  9.搓成条，切剂子。一个大概50到52g，切成16个剂子。
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  10.分好的剂子，盖上保鲜膜，防止风干。
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  11.取一个剂子，沾上一些面粉。
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  12.擀成中间厚两边薄的面皮。
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  13.包上馅，左手拇指跟食指往前推，形成褶子，右手拇指跟食指捏紧。
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  14.放入蒸笼发酵。
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  15.发酵一个小时，大火蒸20分钟出锅。包子包的不漂亮，味道还是可以的。

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