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双椒炒墨鱼仔
四月豆
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小小的墨鱼仔,白灼清甜,配上辣椒更爽脆。滑溜溜的,咬上一口,好吃😋。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
墨鱼仔
250g
红椒
1个
尖椒
2个
辅料
蒜末
适量
姜
适量
调料
料酒
适量
酱油
2匙
生粉
1匙
柠檬汁
几滴
白糖
半匙
双椒炒墨鱼仔的做法步骤
1.
所用食材,因为没有青椒用尖椒代替。
2.
墨鱼仔扣掉墨汁内脏,表层黑色膜拔掉,软骨抽出来。其他配菜切块。
3.
墨鱼先焯水,水沸腾放入姜丝、料酒,倒入墨鱼仔。
4.
水沸腾15秒捞起来。
5.
热油先爆炒双椒,加适量食盐。
6.
倒入墨鱼仔一起翻炒。
7.
酱油、白糖、生粉、柠檬汁加清水勾芡。
8.
大火收汁即可。
9.
成品。
小窍门&温馨提示
墨鱼仔焯水时间不需要过长。
分类:
热菜
家常菜
海鲜
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