菜谱
搜索
榨菜圆椒爆鱿鱼
四月豆
发布
榨菜不仅能直接当小吃,拌面,做汤,还能当配菜炒肉,炒鱿鱼。鱿鱼和榨菜的脆一样一样的美味。
初级
爆
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鱿鱼
3条
榨菜
1包
圆椒
1个
尖椒
1个
辅料
蒜末
适量
姜
适量
调料
酱油
2匙
蚝油
1匙
生粉
1匙
醋
1匙
白糖
半匙
料酒
2匙
榨菜圆椒爆鱿鱼的做法步骤
1.
所用食材。
2.
鱿鱼去内脏、软骨、头部的牙齿,清洗墨汁,扯掉外层黑色膜。
3.
切开鱿鱼片,十字刀法切(45度斜切更美观),不到穿底,再切条。
4.
鱿鱼先焯水,水沸腾加料酒、葱、姜,倒入鱿鱼。
5.
烫15秒捞起来备用。
6.
其他配菜切好,全部齐了,开始爆炒。
7.
热油爆香蒜末,倒入鱿鱼。炒半分钟盛起来备用。
8.
另起锅爆炒配菜,加适量食盐。
9.
加入榨菜翻炒。
10.
倒入鱿鱼翻炒。
11.
白糖、米醋、酱油、蚝油加清水勾芡,倒入。
12.
翻炒一分钟,大火收汁即可。
13.
成品。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共13步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
西湖醋鱼
爆炒猪肝
荔枝肉
干锅肥肠
土豆烧鸡
电饭煲焗鸡
虾仁豆腐
干锅香辣虾
韭菜鸡蛋
油炸小黄鱼
奥尔良烤鸡翅
蒜蓉娃娃菜
炸菠菜脯
番茄牛肉
大锅菜
烧白
美食天下首页