榨菜圆椒爆鱿鱼

四月豆

榨菜圆椒爆鱿鱼

榨菜不仅能直接当小吃，拌面，做汤，还能当配菜炒肉，炒鱿鱼。鱿鱼和榨菜的脆一样一样的美味。

主料

辅料

调料

榨菜圆椒爆鱿鱼的做法步骤

1.所用食材。
2.鱿鱼去内脏、软骨、头部的牙齿，清洗墨汁，扯掉外层黑色膜。
3.切开鱿鱼片，十字刀法切（45度斜切更美观），不到穿底，再切条。
4.鱿鱼先焯水，水沸腾加料酒、葱、姜，倒入鱿鱼。
5.烫15秒捞起来备用。
6.其他配菜切好，全部齐了，开始爆炒。
7.热油爆香蒜末，倒入鱿鱼。炒半分钟盛起来备用。
8.另起锅爆炒配菜，加适量食盐。
9.加入榨菜翻炒。
10.倒入鱿鱼翻炒。
11.白糖、米醋、酱油、蚝油加清水勾芡，倒入。
12.翻炒一分钟，大火收汁即可。
13.成品。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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