豉汁蒸带鱼

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  1.带鱼洗干净，切段，抹干水分。
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  2.用料酒、豆豉、生抽拌均匀。
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  3.青椒、葱切丝，小红椒一切两半。
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  4.带鱼摆盘，撒上姜丝，上笼蒸熟。
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  5.生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉加少量水兑成汁。
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  6.蒸熟的带鱼，捡去姜丝，倒掉蒸汁。
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  7.锅内加少量油，烧热后加青椒丝、葱丝、小红椒略炒。
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  8.烹入提前兑好的汁。
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  9.将烧滚的汁浇在鱼上面即可。

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