麻辣鸭掌

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麻辣鸭掌

跟绝味，久久鸭味道相仿的一款小零食。

食材明细

主料

鸭掌3斤

辅料

麻辣鸭掌的做法步骤

1.鸭掌洗净放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，待水开，撇去浮沫，继续煮20分钟。
2.煮好后将鸭掌捞出，迅速冲冷水备用。
3.准备干辣椒、麻辣香锅料、火锅料，喜欢吃麻的，再准备一大把麻椒。
4.锅内烧油。
5.放入配料，转小火持续翻炒。
6.待香味炒出加水。
7.水开后放入5大勺盐。
8.关火后冷却至30度，将鸭掌倒入其中开始卤制。
9.最好卤制24小时后食用，味道更加。
10.此配料为3斤鸭掌卤制配料。

分类：小吃零食

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