豌豆炒肉独家

苹果的萍

豌豆炒肉

春天豌豆最嫩最好吃，炒好的豌豆又嫩又绿，很是可爱，小孩子喜欢一颗一颗的夹着吃，大人也喜欢用来拌饭，隔三差五就要做上一次。

主料

豌豆300g
猪腿肉100g

辅料

调料

豌豆炒肉的做法步骤

1.猪肉剁成肉末，加入少许盐、淀粉、蚝油搅拌均匀腌制。
2.盛出来备用。
3.锅里余油放入红辣椒翻炒。
4.加入豌豆大火翻炒一分钟。
5.加入适量开水，大概一小半饭碗的量。
6.加入盐调味。
7.盖上盖子中火焖3分钟。
8.大火收汁。
9.加入酸菜。
10.倒入之前炒好的肉末。
11.加入蒜末翻拌均匀。
12.颜色碧绿咸鲜味美。

小窍门&温馨提示

1、肉馅用淀粉、蚝油、盐搅拌均匀腌制。
2、豌豆加适量开水可以缩短炒制的时间而且炒出来的豌豆口感软糯。

分类：热菜家常菜

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