炒蒸香菇雪里蕻独家

小洞天

炒蒸香菇雪里蕻

雪里蕻质地较韧，之所以先炒是为让其充分入味，炒了再蒸是让其入口更加软烂，提高口感。雪里蕻是条子肉的最佳搭档，这款菜加入大量的香菇，煸香后与雪里蕻同炒，加以蚝油提鲜，成品软烂香糯，是下饭的理想搭档。

主料

辅料

调料

炒蒸香菇雪里蕻的做法步骤

1.雪里蕻切碎待用。
2.香菇剪去根蒂，洗净泥沙。
3.葱切碎，蒜拍碎，小米辣切圈。
4.香菇切丁备用。
5.炒锅上火放油烧热，放入蒜花、蒜末、小米辣炒出香味。
6.放入香菇丁煸一会儿，再放少量老抽上色。
7.把香菇煸出香味。
8.加入雪里蕻、盐、鸡精、蚝油翻炒均匀。
9.将炒好的香菇雪里蕻放入碗中，上笼同米饭同蒸（节约用气）30分钟。
10.成品香菇香味浓郁，雪里蕻口感软烂。

小窍门&温馨提示

1.为节约资源，本菜可与米饭同笼蒸制。
2.蒸30分钟左右即可。

分类：热菜家常菜下饭菜

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