白焯儿菜

花姐私厨

白焯儿菜

儿菜又叫娃娃菜，鲜嫩脆口，可清炒、腌、做汤，喜欢那口鲜味的白焯最适合不过了。

主料

儿菜500g

辅料

调料

白焯儿菜的做法步骤

1.儿菜洗净切粗件，生姜去皮切片。
2.锅中加适量清水放入姜片大火煮开，滴几滴油，少许盐，倒入儿菜，水开后煮约两分钟即可。
3.准备蘸料，蒜头、小米辣、葱头分别切末装盘，浇上滚油，倒入适量酱油拌匀。
4.上桌。

小窍门&温馨提示

儿菜必须切粗件，切薄了没有那爽口脆嫩的味道。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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