脆皮炸香蕉

眉记：

脆皮炸香蕉

香蕉，含多种维生素和微量元素，其中钾含量非常丰富。钾在人体中起着重要的意义，具有维持酸碱平衡，参与能量代谢，维持神经肌肉正常功能的作用，是人体不可缺少的离子。患有低钾的患者可以出现四肢无力，神疲乏力，出现肢体软弱症状，甚至软瘫。香蕉还有润肠通便，帮助睡眠等功效。
但香蕉是性寒食物，如果你本身体质虚寒，就不宜吃生香蕉了。那是不是寒性体质的人就绝对不能吃香蕉？不是的，有一种办法可以减低香蕉的寒性——煮熟了吃！
今天教大家一道香蕉小食，那就是炸香蕉。香蕉炸后外脆里糯，甜度也更高了。

主料

香蕉6个

辅料

脆皮炸香蕉的做法步骤

1.准备好食材。
2.鸡蛋打散。
3.香蕉切段，约3厘米长。
4.香蕉段放淀粉中滚一滚，裹上薄薄一层淀粉。
5.放在蛋液中滚一滚，裹上蛋液并沥掉多余的蛋液。
6.再放到面包糠中滚一滚，沾裹上一层面包糠。把所有的香蕉段都这样处理好，可以摆在厨房纸或保鲜膜上。
7.烧热半锅油，约170℃（筷子上冒密集泡泡），下香蕉段。
8.炸到颜色金黄，用漏勺捞起沥油，放厨房纸巾上吸油。
9.趁热食用，外脆里糯，香甜可口。

小窍门&温馨提示

1 这个炸东西的方法和流程适用范围很广，很多东西都可以这样炸。
2 这道小甜食一定要趁热吃，香蕉一加热就烂了（说好听点就是糯），全靠外壳支撑，如果外壳冷了不不足以支撑它，就会塌下去，口感也就只有甜腻了。

分类：小吃下午茶

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