玛格丽特

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玛格丽特

简易版，没打发黄油，也就不需要冷藏。全程也不需要啥机器，全靠手攥。自己没吃出差别，还挺省事儿。

食材明细

主料

辅料

玉米淀粉50g

玛格丽特的做法步骤

1.准备工作：把60g黄油放室温软化，煮一个鸡蛋，备用。这个流程省事儿在，不用打发，全靠手抓。
2.黄油软化后，加入30g糖粉，用手攥几下，让糖粉和黄油融合。
3.蛋黄在筛子上捻碎，混合进黄油团。
4.还是用手攥，融合好。
5.50g低粉和50g玉米淀粉一起过筛。
6.继续用手攥，攥成团儿。别用揉面的手法，那就起筋劲儿了，只能用攥的。
7.大概10g一个，能分20个。
8.也不用进冰箱冷冻，直接按扁。进烤箱170度，25分钟(没预热，直接进)。看着变色就好。我这老烤箱，可能温度不准，又没预热，所以温度时间仅供参考。如果连着烤第二炉，时间酌情减个5分钟。
9.出炉，晾凉。

分类：烘焙

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