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南瓜千层饼
独家
董小伊
发布
高级
蒸
甜味
三小时
主料
南瓜
适量
面粉
适量
酵母
适量
盐
一点
辅料
油
适量
五香粉
适量
南瓜千层饼的做法步骤
1.
发好的面揉面排气。
2.
擀成厚度适中的大面饼。
3.
碗中面粉加盐五香粉烧热油浇到面粉种调成油酥。
4.
这是调好的油酥,干稀适中就可以不能太干。
5.
大饼上均匀涂抹一层油酥。
6.
然后对等切开,油酥是千层饼层次丰富的关键。
7.
顺着一头卷起对折。
8.
就像图中这样的手法一次对折。
9.
最后包成这样的大厚面饼。
10.
用擀面杖轻轻按压。
11.
再次擀成厚一点的大饼。
12.
表皮沾一点水,然后撒上一层白芝麻再次醒面15分。
13.
醒好的饼肧冷水上锅蒸15分开锅计时。
14.
时间到焖5分钟才拿出来。
15.
然后电饼铛提前预热,放入蒸好的大饼。
16.
2面烙至金黄色出锅,差不多烙3-5分钟就可以。
17.
烙好的饼切成小块,这样吃起来也方便。
18.
颜色也很诱人。
19.
表皮酥脆,内部组织蓬松宣软。
20.
来个新的造型😁。
21.
分类:
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共21步)
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