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蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾

越是尝试了解海鲜料理的做法,越会发现蒜蓉之于海鲜的点睛作用。过往的食谱推荐中,鲍叔已经介绍了鲍鱼、扇贝与蒜蓉的搭配,为再次验证蒜蓉的百搭,这次鲍叔打算用虾进行尝试,并且选用当下创意菜餐馆常见的开背摆盘,美其名曰“蝴蝶虾”。

主料
辅料
调料

蒜蓉开背虾的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、虾背切开尽量切到底,蒸的过程不容易弯曲,但不要一分为二了。
2、蒸的时间不宜过长,不然虾肉容易变老口感也会变差。
分类: 家常菜 海鲜
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