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客家姜酒鸡
Miss璇_5lZO
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初级
炖
甜味
一小时
食材明细
主料
腌鸡
1只
辅料
炒干姜
10克
客家黄酒
500ml
调料
冰糖
5颗
客家姜酒鸡的做法步骤
1.
鸡洗净斩大块,倒入无油无水锅翻炒片刻,炒制两面金黄色。
2.
下干姜(这里的干姜是晒干的姜末)再倒入客家黄酒。(一次性倒完酒哦,这样鸡酒煮熟后酒味没那么烈,大部分酒精蒸发掉了)
3.
下冰糖口感更好,最后加入一碗的开水煮滚转砂锅小火慢炖。
4.
砂锅小火慢炖40分钟后就可以食用啦。
5.
姜酒鸡汤捞饭都一绝,绝对的女人进补好料。
小窍门&温馨提示
鸡一定要下锅炒干血水。
分类:
热菜
客家菜
午餐
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