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1.面粉一半用80度温水搅拌成絮状，一般用凉水搅成絮状，再揉成光滑的面团。
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2.直接分成5等分。表面刷油，盖上保鲜膜醒面20分钟。
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3.切葱花。略微碎一些。
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4.碗中放面。
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5.加油。十三香，盐。
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6.扮油酥，碗中放适量面粉。葱花，盐，十三香，豆油搅拌。
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7.取出醒好的面，擀成打面片。
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8.表面均匀铺上做好的葱油酥。
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9.从一头卷起。
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10.卷好轻抻一下。
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11.从一头卷起，做成饼坯。
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12.直接擀成面饼。
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13.锅中放油。
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14.中火煎，基本没有生面，反面。
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15.煎至脸面金黄，断生。
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16.夹饼。
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17.饼熟了，用筷子夹几下的，出层。
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18.好了，出货。
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19.出锅，饼酥脆，特别好吃。
菜谱
