柠檬蛋糕

1.所需材料。（我加倍食材）

2.将柠檬洗干净，用刀刨出表面黄色的皮屑。

3.将鸡蛋和砂糖放入无水无油的容器中。

4.用电动打蛋器打发至鸡蛋膨胀，即提起打蛋器缓慢才滴落就可以了。

5.分3次筛入低筋面粉，迅速翻拌均匀。

6.加入柠檬皮屑拌均匀。（柠檬要切碎，越碎越好，最好蘑成蓉）

7.先取少量拌好的蛋糕糊，加入到玉米油和牛奶里拌匀成糊。

8.再将拌好的糊倒回蛋糕糊里翻拌均匀。（动作要快，以免蛋糕糊消泡）

9.拌好的蛋糕糊倒入模具或纸杯里8成满。（预热好烤箱165度）

10.将蛋糕糊松入烤箱中层，用上下火165度烤25分钟左右即可。（烤箱温度根据自己烤箱性能设定）

11.成品出炉。