蒸肉松蛋糕

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  1.先称好所有材料。
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  2.先把蛋黄、蛋清分开。
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  3.将牛奶、玉米油倒入蛋黄中搅拌均匀，再筛入低筋面粉。翻炒至面粉溶化无颗粒状态。
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  4.再挤几滴柠檬汁进蛋清中，加入1/3白糖开始打发。
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  5.第二次加入1/3白糖继续打发。
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  6.加入第三次1/3白糖后把蛋清打成搅拌器起尖角。（或倒扣不掉状态）
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  7.把两部分分别准备好，把蒸锅注入水开始加热。
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  8.打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，画Z翻炒至均匀。
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  9.蒸具底部铺上肉松。
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  10.将蛋糊倒入，振几下，上面铺上一层肉松。
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  11.水开后，里面盖上一盖子，外面再盖盖子。
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  12.中火蒸50分钟即可。
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  13.停火后焖五分钟，出锅。
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  14.倒扣冷却。
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  15.温热即可脱模。（和烘的有点区别，比较容易脱模）
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  16.成品。

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