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豆沙夹心酥饼
莉姐爱美食
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家里老人已是耄耋之年,他比较喜欢吃零食,但是年纪大了的总会有这样那样的毛病,所以不太想买外面的东西让他们吃,今天就做了这个饼干备着,他们想吃的时候就能吃到!
初级
烤
甜香
一小时
食材明细
主料
面粉
240g
辅料
木糖醇
50g
鸡蛋
1个
食用油
70g
调料
豆沙馅
260g
豆沙夹心酥饼的做法步骤
1.
打入一个鸡蛋大概60克左右,加入木糖醇。
2.
搅拌均匀糖基本上融化颜色也发白了。
3.
加入食用油继续搅拌到有点像酸奶那样的浓稠状。
4.
加入面粉。
5.
搅拌成这样的大絮状后揉成团(这种面团不能揉久了,因为油面揉太久了会撒成不了团了)。
6.
慢慢整理成这样的长条。
7.
切成4个大小均匀的剂子。
8.
撒点干面粉,用擀面杖将剂子擀成薄片,也不要太薄了大概2-3毫米吧。
9.
豆沙也撒一些干麻烦后擀成和面片差不多大小。
10.
用刮板托起放在面片上。
11.
再擀一张面片放在上面,将面片稍微擀一下压实,边上整理一下用刮刀托起放入烤盘上。
12.
上面刷上鸡蛋液用叉子划出纹路。
13.
放入200度预热好的烤箱,180度烤20分钟烤好的饼干颜色非常漂亮。
14.
放凉后切成块装盘就可以开吃了。
15.
一下吃不完也可以包装起来随时吃都可以。
分类:
烘焙
下午茶
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