金针菇培根卷

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金针菇培根卷

金针菇培根卷是一道用培根和金针菇做成的家常菜。猪肉培根又名烟肉(Bacon)，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜式具有中西合璧、咸鲜味浓、色泽红亮且营养丰富的特点。

主料

辅料

尖椒适量

调料

金针菇培根卷的做法步骤

1.培根切成两半，金针菇切掉根部，洗净晾干水分，尖椒洗净切成细丝。
2.碗中加入蒜末、生抽、蚝油、白糖和清水，调成汁料。
3.金针菇和尖椒丝放在培根切面一边，向另一边卷起来。
4.用牙签把培根卷固定好。
5.不粘锅内放入少许食用油烧至四五成热，放入培根卷，小火煎至两面金黄。
6.加入适量调好的汁料，烧1分钟左右，加入水淀粉。
7.大火收汁，取出培根卷，拔掉牙签。

小窍门&温馨提示

1、金针菇洗净后一定晾干水分。
2、培根卷金针菇时最好从切面一边向另一边卷起。
3、汁料根据自己喜好调料。
4、煎培根卷时一定要小火慢煎。
5、调汁时不要放盐，因为培根本身咸。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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