老婆饼

• 
  1.200克面粉加90克水，揉成光滑面团，醒20分钟。
• 
  2.油酥快速制作：猪油30克，放入微波高火3分钟，拿出后，迅速倒入30克面粉，搅拌匀，静置一段时间或放入冰箱冷藏，就会稍成固态。
• 
  3.糖陷：核桃敲碎30克，棉糖40克，面粉20克，搅匀。
• 
  4.醒好的面团均匀分10个剂子，揉圆，按扁。
• 
  5.包入适量酥油，像包包子一样包起来。
• 
  6.朝下放。
• 
  7.接扁，擀成长椭圆形。
• 
  8.由下往上，卷起。
• 
  9.竖着放。
• 
  10.按竖着的方向，再次用擀面杖擀长。
• 
  11.由下而上卷起。
• 
  12.做好全部的。
• 
  13.取其一，按扁，擀成圆形。
• 
  14.包入糖陷。
• 
  15.像包包子一样，包起来。
• 
  16.收口朝下，按扁。
• 
  17.放入刷薄油的烤盘，坯子上用利习划3刀。
• 
  18.刷蛋液，洒黑白芝麻。
• 
  19.放入烤箱，上下火，180度，烤30分钟。

小窍门&温馨提示