巧克力味爆米花

新的祈祷

巧克力味爆米花

邯郸当地有一家很有名气的爆米花🍿，从我小的时候就开始在老丹兰商场门前卖，一直到现在。偶然间在美食天下上看到了自己也可以在家嘣爆米花了，便买来了爆米花专用玉米和烘培巧克力，用家里的黄油尝试做了这次巧克力味道的爆米花。头一次做，用黑巧克力的话里面一定要加糖——！

主料

爆米花专用玉米粒50g
黄油20g

辅料

巧克力味爆米花的做法步骤

1.称出50克爆米花专用玉米粒，40克黄油和45克巧克力。喜欢吃甜的可以加两勺白糖，我这里没有加糖。
2.使用不粘锅开大火。锅内放20克黄油，融化后放入玉米粒，用木铲搅拌均匀，使玉米粒全部裹上黄油。
3.开始爆第一个玉米粒后，盖上锅盖，将锅拿到半空中，不停摇晃锅子，使玉米粒均匀受热而不糊。
4.听不到玉米粒的爆破声之后，关火，打开锅盖，将爆好的米花盛出，剩余没有爆的米花用步骤3继续，玉米粒最多可以爆两次，第三次就爆不出来了，而且会糊。
5.锅内放入剩余的20克黄油，小火熬化后，放入巧克力（加糖的话在这一步加两勺糖，否则味道不太够）。
6.将刚才盛出来的爆米花导入锅中，全程小火。
7.不停翻拌爆米花，使爆米花均匀的裹上巧克力，关火。
8.稍微放一下，口感很脆！

小窍门&温馨提示

1.玉米粒在爆破过程中不要掀开盖子，否则脸会被嘣到
2.头一次爆玉米粒，时间尽量要长，玉米粒再嘣第三回就不能爆破了
3.蹦好的玉米粒盛出是为了不糊锅，否则加热的时间长了会糊
4.裹巧克力时不要关火，否则巧克力容易凝固，尤其是加了糖之后。一直搅拌，不用担心巧克力会糊，所以这一步一定要用不粘锅
5.巧克力放的多出锅后，爆米花上裹的巧克力就多，味道就更重一些，反之则少。如果放了糖会有些粘，不影响食用的啊！

分类：小吃

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