红烧鸡翅根

rockie 发布

红烧鸡翅根

给自己记录下：一次12个，刚好一锅。

食材明细

主料

鸡翅根12个

辅料

冰糖适量

调料

红烧鸡翅根的做法步骤

1.鸡翅根冷水入锅，紧一下。同时烧一壶开水。
2.锅里没水没油，小火煎鸡翅。(2-4步的顺序，是我怕炒糖色溅油，琢磨了这么个简易程序)
3.鸡翅变色，加冰糖。
4.加生抽老抽大概2:1。
5.加葱姜大料。
6.加开水。大火烧开。
7.小火焖烧40分钟。着急的话大火20分钟也熟了，就是不入味儿。
8.收汁儿。因为没有炒糖色，所以这收汁儿就显得重要了。
9.装盘儿。

分类：热菜家常菜午餐

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