蒲公英猪肉馅生煎包

elmonte

蒲公英猪肉馅生煎包

下了2星期雨，院子冒出了许多蒲公英，嫩嫩的，赶紧挖了，焯水后挤干水份，冷冻保存，随吃随拿，很方便，今天做了生煎包，好吃极了。

面料

馅料

辅料

冰花水

蒲公英猪肉馅生煎包的做法步骤

1.梅头肉洗净。
2.切片然后剁成泥。
3.放入调味料。
4.顺时针搅上劲。
5.蒲公英洗净，焯水，挤干水份。（具体做法可看我的菜谱"凉拌蒲公英"）
6.切碎。
7.把蒲公英放入肉馅里。
8.放入芝麻油，搅拌均匀，慢慢倒入2大匙的水搅拌至水完全吸收。
9.把面料放入面包机，按面团键，揉面发酵好。
10.排气，分成16等份，每份约60克。
11.取一面团，擀成圆片，放上馅料。
12.包起来，盖上保鲜膜，静置二发30分钟。（不会弄包子褶，随便包的。）
13.平底不粘锅热锅，刷上1大匙油，放入包子煎约1分钟。
14.倒入大半饭碗水，盖上盖子，大火烧开转中小火烧至水干。
15.1茶匙面粉，1茶匙淀粉加入半饭碗水拌匀。
16.沿周边倒入锅中，包子上撒上点黑芝麻装饰一下，中小火烧至水干。
17.转小火慢慢煎至金黄。（煎的时候锅子要转动，冰花颜色才会均匀。）
18.倒扣在平口碟上。
19.漂亮的冰花。
20.一上桌，冰花就被女儿秒杀了。

分类：面食家常菜早餐

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