韭菜炒凉粉独家

小洞天

韭菜炒凉粉

“一畦春韭绿，十里稻花香。”韭菜具有健胃、提神、强肾等功效，春韭为韭菜中的王者，其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁，味道极其鲜美，是春季绝不能错过的应季蔬菜。

主料

凉粉200克

辅料

韭菜100克

调料

韭菜炒凉粉的做法步骤

1.葱、蒜、小米辣切碎备用。
2.凉粉切方丁备用。
3.韭菜切小寸断。
4.炒锅上火放油烧热，放入葱、蒜、小米辣炒出香味。
5.放一小勺辣子面。
6.把辣子面炒出红油。
7.放凉粉煸炒至变色。
8.放盐、鸡精、生抽略炒，放入韭菜，炒至断生即可。
9.成品。

小窍门&温馨提示

1.油量略大一点，不然凉粉会粘锅。
2.不喜辣子者可不放。

分类：热菜家常菜春季食谱

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