脆口马兰头

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脆口马兰头

同学送了我她自己种的马兰头，于是便有了这道菜。春季的马兰头长得很快，嫩嫩的，吃它正当时！

主料

辅料

脆口马兰头的做法步骤

1.马兰头清洗干净，择去老枝。春笋切丁，五香豆干也切丁备用。
2.锅中水开，放少许盐和食用油，下马兰头烫软即捞出，大约30秒。
3.过下凉水。
4.捞出，攥干水份。
5.切细末。
6.锅中放多些油，油热下笋丁炒出香味。
7.下马兰头翻炒。
8.倒入豆干丁翻炒至熟。
9.调入适量的盐和味精。
10.沿锅边呛入1匙老酒。
11.带着特殊香味的马兰头炒好了，春笋丁让整道菜脆脆的，口感很好哦。

小窍门&温馨提示

炒这道菜，油一定要多放些，最好是猪油，这样才够香。
氽烫马兰花的时间一定要短，叶子一软就捞出过凉水，这样口感才好哦！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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