碎肉豌豆

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  1.豌豆洗净，胡萝卜切丁。
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  2.胡萝卜、豌豆焯水断生（加水量盐）。
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  3.热锅冷油，小火、姜蒜米炒香。
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  4.下碎肉，小火慢炒，炒干水分，加料酒一勺、盐少量、生抽两勺、蚝油一勺，继续小火炒。
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  5.加入焯水好的胡萝卜、豌豆（不用加盐、）。
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  6.装盘，起锅。无论是下饭还是作为绍子都好吃得很。

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