蚕豆粑粑〈青蛙背石板〉

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蚕豆粑粑〈青蛙背石板〉

蚕豆加糯米粉做出的粑粑，云南曲靖叫(青蛙背石板)，可甜可咸。

食材明细

主料

辅料

蚕豆粑粑的做法步骤

1.新鲜蚕豆剥皮，放锅中煮4分钟左右，放凉备用。
2.糯米粉中放少量盐，少量十三香(可不放)，放入蚕豆后加温水拌均(也可放糖，不放盐，吃甜味)。
3.菜板上抹油，把生坯做成长方条，包上保鲜膜，然后放冰箱冷藏半小时。
4.切成片。
5.锅中放色拉油(不能太少)，油开后转中小火煎。
6.越吃越香，试下吧。

分类：小吃云南菜

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