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蚕豆粑粑〈青蛙背石板〉
美食家_r8PdDt
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蚕豆加糯米粉做出的粑粑,云南曲靖叫(青蛙背石板),可甜可咸。
简单
煎
咸香
一小时
食材明细
主料
蚕豆
适量
糯米粉
适量
辅料
盐
适量
食用油
适量
十三香
少量
蚕豆粑粑的做法步骤
1.
新鲜蚕豆剥皮,放锅中煮4分钟左右,放凉备用。
2.
糯米粉中放少量盐,少量十三香(可不放),放入蚕豆后加温水拌均(也可放糖,不放盐,吃甜味)。
3.
菜板上抹油,把生坯做成长方条,包上保鲜膜,然后放冰箱冷藏半小时。
4.
切成片。
5.
锅中放色拉油(不能太少),油开后转中小火煎。
6.
越吃越香,试下吧。
分类:
小吃
云南菜
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