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卧鸡蛋
大海微澜
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鸡蛋最佳的吃法,蒸或者煮,所以春天的鸡蛋应该这么做,不卤不炸不炒,比荷包蛋还简单,比煎蛋更有营养。
初级
蒸
原味
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
5个
辅料
豆油
适量
生抽
适量
盐
上来
五香粉
少了
胡椒粉
少许
葱花
适量
卧鸡蛋的做法步骤
1.
新鲜的鸡蛋准备5个,根据人数确定数量。早餐成年人鸡蛋可以吃一到两个。
2.
取一个深一点的盘子,加入少许纯净水,适量的生抽,晃动均匀。
3.
然后一个挨一个打入鸡蛋,容器可以选择大一点的,更容易操作。
4.
大葱绿色的葱叶洗净切碎,在鸡蛋的上边撒入葱花、盐、五香粉、少许胡椒粉调味,注意这里不要搅拌,需要撒的均匀一些,最后倒入适量的豆油,没有豆油换成植物油都可以,用豆油蒸出来的颜色更漂亮,味道更香。
5.
锅中加入适量的水,将装有鸡蛋的盘子放入蒸屉,盖上锅盖大火烧开。
6.
水开再蒸10分钟左右即可出锅,根据蒸蛋的数量确定蒸蛋的时间。
7.
出锅。
小窍门&温馨提示
1、食材选择:最好用新鲜的鸡蛋,打入鸡蛋后,千万不要搅拌。最好选用大豆油,不但颜色漂亮,味道更鲜香,没有任何植物油都可以。
2、打入鸡蛋之前,盘底少许加点水,蒸出来的鸡蛋不粘底,加点生抽更有味道。
分类:
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