荞麦猫耳面

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  1.荞麦粉和面粉加水搅拌成絮状。
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  2.活成软硬适中的面团后盖层保鲜膜。
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  3.把需要的配菜准备好。
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  4.面团拿出来擀成大薄片，再切小块。
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  5.拿小块面团在筷子上挤压成猫耳朵状。
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  6.依次做好所有猫耳面。
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  7.锅中水烧开把猫耳面煮熟。
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  8.煮熟的猫耳面沥干水分后用凉开水冲一下。
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  9.锅中热油倒入猪肉丁炒至变白。
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  10.加入大蒜碎和各种青菜丁翻炒后，加入两勺豆瓣酱。
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  11.加入适量开水煮一下，然后把酱汁淋在煮熟的猫耳面上。

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