平底锅版-可可舒芙蕾松饼

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  1.蛋白蛋黄分离。
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  2.蛋黄打散加入牛奶搅拌均匀。
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  3.可可粉和低筋面粉混合，筛入到蛋黄糊中。
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  4.划Z字搅拌均匀，防止起筋。
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  5.蛋白分三次加入细砂糖，打至有小弯钩。
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  6.将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
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  7.再倒回蛋白中。
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  8.翻拌成均匀的面糊。
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  9.平底锅预热，开最小火，舀一勺面糊上平底锅上，然后再舀一勺堆到上面。
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  10.往锅里喷点水。
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  11.盖上锅盖焖三分钟。
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  12.用平铲翻面。
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  13.再盖锅盖三分钟即可出锅。
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  14.筛点糖粉，配点水果就OK了！无论是早点还是下午茶都是很不错的哦！

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