跟印度朋友小哈学的正宗咖喱土豆鸡

狐狸幽儿

跟印度朋友小哈学的正宗咖喱土豆鸡

其实这个菜，做过好多次了，每次都没今天这么认真对待过，最近在玩美食论坛，也就享福了身边的人.这次比较详细记录,其实看过很多电视台教的咖喱,再回忆下小哈过去的步骤,就觉得做的不尽满意,今天一步步,搬给大家看,正宗的咖喱,不仅辣嘴,辣胃,还辣心.
呵呵依然还是从我Q空间发布的所以所以这次做的太详细了给空间朋友解释下

主料

鸡翅膀5个

辅料

配料

咖喱土豆鸡的做法步骤

1.鸡翅膀剁了
2.胡萝卜，胡豆滚刀切，洋葱切丝
3.热油（不能很少，要不调料就干燥，糊了就彻底毁灭），放入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、姜黄粉，再放入少量水，炒香
4.加入洋葱，再加入少量热水，翻炒香，洋葱必须软，出味
5.加入鸡翅，再加入少量热水，翻炒
6.放入土豆，胡萝卜，加水，翻炒
7.倒入大量热水
8.看着红红的汤汁
9.出锅了，出锅了
10.最下层放米饭，倒入土豆咖喱鸡，呵呵

小窍门&温馨提示

每个步骤翻炒都要加入少量热水，因为怕糊锅，这个菜最忌讳糊锅。其实我炖的时间不够，家里香味一飘，就开始被催促，半个小时就差不多了。整个步骤中火操作，要一直搅拌的说，不能放着不管，冷了再热热，浇米饭里一样好吃哦

分类：热菜印度菜冬季食谱

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