醋烹茭瓜

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  1.茭瓜洗净去蒂，切菱形片备用。
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  2.䓤、蒜、小米辣改刀如图，待用。
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  3.炒锅上火放油烧热，下入花椒炸香捞出。
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  4.放葱花、蒜末、小米辣圈爆出香味。
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  5.放茭瓜略炒，加生抽、白糖。
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  6.边炒边放蚝油、盐、鸡精。
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  7.大火快炒，出锅煎烹入香醋。
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  8.成品酸香扑鼻，麻辣爽口，脆爽味美。

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