飞饼皮做的紫薯蛋挞

落雨无声

飞饼皮做的紫薯蛋挞

疫情期间买蛋挞皮总是不到货，做酥皮又太麻烦，超市里有印度飞饼卖，于是就用飞饼皮做了紫薯蛋挞，口味也差不多。

主料

印度飞饼皮5张

辅料

紫薯蛋挞的做法步骤

1.准备工作: 将飞饼皮拿出晾晾软化，一包5个刚好可以做10个蛋挞。紫薯整熟去皮切成小块备用。
2.将牛奶、淡奶油、糖混合放小锅小火加热，等糖完全融化就可以关火冷却。
3.冷却后加入蛋黄和低筋面粉混合均匀。
4.用筛网过滤成细腻的蛋挞液备用。
5.饼皮软化后卷起。
6.在中间切一刀。
7.拿一块竖起用手按扁。
8.全按扁。
9.取一块擀开，放入蛋挞模再捏开。
10.放入紫薯粒。
11.倒入蛋挞液，七八分满的样子。
12.放入预热好的烤箱200度20分钟出炉。
13.赶紧乘热吃。
14.甜蜜的蛋挞和紫薯很配。

小窍门&温馨提示

对了，飞饼皮要买甜味的哦！

分类：烘焙下午茶

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