砂锅茄子腊肉炖豆腐 独家

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  1.砂锅里放油，豆腐切片码入砂锅低底。
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  2.茄子去皮，切条，放少许盐拌一下，然后锅里烧水，茄子焯水。
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  3.腊肉切片备用。
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  4.热锅冷油，下茄子翻炒至变软，加入腊肉翻炒入味。
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  5.翻炒的茄子腊肉加入砂锅中，盖盖烧十分钟。
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  6.放点鸡精出锅。

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