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尖椒土豆丝
含雪玫瑰
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炒土豆丝,最经典的家常菜,但是要做好真的不容易。我就属于常常被批评的那种。
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
土豆
两个
尖椒
适量
辅料
盐
适量
味精
适量
尖椒土豆丝的做法步骤
1.
发现家里的土豆长了一个芽,这是能吃还是不能吃呢,把皮刨了看看好像还行
2.
用工具刨成丝,这个多方便,比切的省事多了,还美观,真是不错的发明啊。暂时不炒的话,要泡在水里防止氧化
3.
在水中清洗一下,洗掉表面的淀粉,炒出来会比较清爽
4.
沥干水份
5.
锅中放油
6.
放入切开的尖椒,切开会比较辣一点,不切也成小火将尖椒炸出香味,小心别炸糊了
7.
倒入土豆丝
8.
加入适量的盐
9.
大火快速翻炒,如果太干可加少许温水
10.
加少许味精调味
11.
翻炒均匀即可出锅
小窍门&温馨提示
这个菜一定要大火快速翻炒,炒至断生即可,不要炒太久了,口感会不够爽脆!
分类:
热菜
家常菜
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