尖椒土豆丝

含雪玫瑰

尖椒土豆丝

炒土豆丝，最经典的家常菜，但是要做好真的不容易。我就属于常常被批评的那种。

主料

辅料

尖椒土豆丝的做法步骤

1.发现家里的土豆长了一个芽，这是能吃还是不能吃呢，把皮刨了看看好像还行
2.用工具刨成丝，这个多方便，比切的省事多了，还美观，真是不错的发明啊。暂时不炒的话，要泡在水里防止氧化
3.在水中清洗一下，洗掉表面的淀粉，炒出来会比较清爽
4.沥干水份
5.锅中放油
6.放入切开的尖椒，切开会比较辣一点，不切也成小火将尖椒炸出香味，小心别炸糊了
7.倒入土豆丝
8.加入适量的盐
9.大火快速翻炒，如果太干可加少许温水
10.加少许味精调味
11.翻炒均匀即可出锅

小窍门&温馨提示

这个菜一定要大火快速翻炒，炒至断生即可，不要炒太久了，口感会不够爽脆！

分类：热菜家常菜冬季食谱

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