沙姜蒸塘鲺鱼

草莓

沙姜蒸塘鲺鱼

塘鲺鱼清蒸很好吃的，我加入了沙姜味道很是香，沙姜的味道很好的覆盖住了塘鲺鱼的土腥味，而且塘鲺鱼肉质还很鲜美，最后的汤汁也很香，配米饭吃也特别下饭呢。

主料

塘鲺鱼500克

辅料

沙姜50克
洋葱50克

调料

沙姜蒸塘鲺鱼的做法步骤

1.塘鲺鱼宰杀后清洗干净。
2.用刀在鱼背部每隔两厘米切开，不要切断。
3.切好的鱼摆放在盘中，加入姜丝和料酒。
4.大蒜，洋葱，沙姜切碎。
5.锅中热油爆香沙姜洋葱大蒜碎。
6.加入两勺豆瓣酱。
7.加入适量生抽。
8.炒好的酱料平铺在鱼身上。
9.把鱼放入蒸锅中。
10.上汽后蒸10分钟至鱼熟透即可。

小窍门&温馨提示

切鱼的时候从鱼背往下切，不要切断肚子那面，这样鱼还是整条没断的。摆放起来比较好看。鱼蒸制的时间看鱼的大小和数量决定，鱼比较大就相对要蒸久一点。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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