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自制杞子珍珠汤圆 & 酒酿杞子珍珠汤圆
湘粤情
发布
初级
煮
甜味
半小时
主料
糯米粉
300g
枸杞
25g
鸡蛋
1个
酒酿
半碗
辅料
油
适量
配料
红糖
适量
杞子珍珠汤圆的做法步骤
1.
准备糯米粉。
2.
枸杞洗净用厨纸吸干水份备用。
3.
小碗里放少许的水将二勺糯米粉化开。
4.
锅里放适量的水烧开,放入一勺食用油,将小确定里化开的面糊一边倒入一边搅拌至透明状至熟。
5.
将熬好的面糊倒入糯米粉中。
6.
将糯米粉揉成光滑的面团。
7.
揪成一个个小挤子,用手指压一小窝,放入半粒枸杞子。
8.
将包好馅的小面团揉光滑这样汤圆就做好了(将做好的小汤圆用保鲜袋装好放进冻柜保存就OK 咯)。
9.
准备半碗酒酿,一个鸡蛋。
10.
准备半碗小汤圆。
11.
锅里放适量水烧开,倒入汤圆煮约三分钟。
12.
汤圆浮起后放入酒酿。
13.
再度煮开后倒入调散的鸡蛋液。
14.
小窍门&温馨提示
1. 煮汤圆时稍加点火,一定要将里面的枸杞煮软。
2. 用熬熟加了油的面糊和面,这样汤圆怎么煮也不糊汤,而且汤圆的口感更好。
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