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自制杞子珍珠汤圆 & 酒酿杞子珍珠汤圆
湘粤情
发布
初级
煮
甜味
半小时
食材明细
主料
糯米粉
300g
枸杞
25g
鸡蛋
1个
酒酿
半碗
辅料
油
适量
配料
红糖
适量
杞子珍珠汤圆的做法步骤
1.
准备糯米粉。
2.
枸杞洗净用厨纸吸干水份备用。
3.
小碗里放少许的水将二勺糯米粉化开。
4.
锅里放适量的水烧开,放入一勺食用油,将小确定里化开的面糊一边倒入一边搅拌至透明状至熟。
5.
将熬好的面糊倒入糯米粉中。
6.
将糯米粉揉成光滑的面团。
7.
揪成一个个小挤子,用手指压一小窝,放入半粒枸杞子。
8.
将包好馅的小面团揉光滑这样汤圆就做好了(将做好的小汤圆用保鲜袋装好放进冻柜保存就OK 咯)。
9.
准备半碗酒酿,一个鸡蛋。
10.
准备半碗小汤圆。
11.
锅里放适量水烧开,倒入汤圆煮约三分钟。
12.
汤圆浮起后放入酒酿。
13.
再度煮开后倒入调散的鸡蛋液。
14.
开锅关火,调入适量红糖即可。
小窍门&温馨提示
1. 煮汤圆时稍加点火,一定要将里面的枸杞煮软。
2. 用熬熟加了油的面糊和面,这样汤圆怎么煮也不糊汤,而且汤圆的口感更好。
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