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三色虾仁
蓝雨阳光780913
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菠萝的淡黄酸甜,虾仁的红润嫩滑,莴笋的鲜绿脆嫩,三种食材的搭配,酸甜脆嫩都有啦,味道颇佳。
初级
炒
酸咸
二十分钟
食材明细
主料
虾仁
100g
菠萝
半个
辅料
莴笋
50g
调料
土豆淀粉
1勺
红酒
1勺
三色虾仁的做法步骤
1.
菠萝切成两半,先在菠萝里十字花刀掏出果肉,再用盐水泡着,去掉涩味。莴笋切丁备用。虾仁去掉虾线后,用红酒腌制,炒之前放入土豆淀粉抓匀,能保持虾仁的滑嫩。
2.
油热以后,先倒入虾仁滑炒。
3.
虾仁弯曲变红后,再加入莴笋丁翻炒均匀,加入适量盐。
4.
倒入菠萝翻炒均匀即可出锅,此刻不要再放盐哦,才能保持菠萝的酸爽口感。
5.
一半放入菠萝碗中,一半放入盘中,好看好吃。
分类:
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