鹌鹑蛋烧鲫鱼 独家

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  1.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
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  2.冷锅放油，冷油放入鹌鹑蛋。
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  3.油温7成热转小火，炸到二面金黄，捞出备用。
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  4.8角，干辣椒，备用。
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  5.泡椒泡姜备用。
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  6.锅里放油，放老干妈辣椒油炒出香味。
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  7.再放入泡椒泡姜，干辣椒 ，8角炒香。
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  8.鲫鱼清洗干净。用少许的盐和料酒腌制半小时。转小火放入鲫鱼。
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  9.翻个面继续烹饪。
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  10.轻轻晃动锅，均匀受热。放入生抽，蚝油白糖。
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  11.放入适量的开水。放炸好的鹌鹑蛋。放入大葱大火收汁。
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  12.起锅前放入鸡精，放芹菜。

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