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芒果戚风蛋糕

水怜忧

最基础的戚风蛋糕研究透彻了以后,就开始创意各式各样的口味,今天添加了芒果果泥创意了一款芒果口味的戚风蛋糕,没想到还很成功,奶香、果香的完美组合,松软细腻的口感,给你的戚风多一种选择,还是很不错的呢。

主料
辅料
调料

芒果戚风蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.打蛋盆必须确保无油无水,也不能混入蛋黄,否则无法打发。
2.混合面糊时需要注意手法,可用刮刀翻拌均匀,也可用蛋抽Z字拌匀,但不能划圈搅拌。
3.成功的戚风不仅仅是外形完整不回缩,戚风的轻微开裂或者轻微回缩并不是什么严重的问题,松软细腻的口感比完整的外形更加重要。
4.这里的硅胶模具要趁热脱模哟。

分类: 烘焙 早餐 下午茶 其他菜系
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