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蒸海蛎子
乐活女
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海蛎子每百克肉含蛋白质11.3克、脂肪2.3克以及丰富的维生素、微量元素锌、灰分和降低血清胆固醇的物质,有美容,补身体的作用。
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
海蛎子
4斤
辅料
生姜
2片
蒸海蛎子的做法步骤
1.
这次买的海蛎子商家已经刷洗干净了,回家只是冲洗一下就行。锅中放入适量的水,冷水下锅。海蛎子放入蒸锅码上一层,受热均匀,我是还有几个,不值当再来蒸一锅,所以就一锅出来了。
2.
一般海蛎子下锅之后,大火开锅,上汽之后十五分钟就好了,壳都张开了。这次买的海蛎子壳比较厚,十五分钟还没开口,所以蒸了20分钟。蒸的时间根据海蛎子的大小,壳的厚薄,适量调整,以开口为准,开口后两三分钟就可以关火了。这时候海蛎子的肉刚刚凝固,非常鲜美,时间久了,肉就缩了,也老了。
3.
这是成品图。
分类:
家常菜
海鲜
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