无黄油版蜂蜜牛角包

春去春又回0326 发布

无黄油版蜂蜜牛角包

主料

面粉350g

辅料

蜂蜜牛角包的做法步骤

1.将面粉和所有辅助材料混合均匀，用筷子搅拌成絮状。
2.用手揉面，直到用手撑开面皮能形成手套膜位置，我揉了半个多小时才出现这种状态，胳膊都揉酸了。
3.将揉好的面整理成面团盖上保鲜膜静放醒发至两倍大，醒发时间跟环境温度有关，可能长可能短，注意观察醒发约两倍大即可。
4.将醒发后的面团揉10分钟排气，再静放醒发10分钟。
5.将面团擀成薄面皮，并切成三角形。
6.将切好的面皮从三角形的底边向顶角的方向卷起，在烤盘上均匀涂抹食用油，然后将卷好的面包胚放在烤盘上再醒发30分钟。
7.取一颗蛋黄搅拌成蛋黄液，在醒发后的面包胚上均匀涂抹蛋黄液，并撒上芝麻粒，我用的是黑芝麻，感觉用白芝麻可能成品会很好看一些。
8.

小窍门&温馨提示

如果鸡蛋液放的多的话，牛奶可以少放一点，我为了最后有蛋黄液可以用，所以开始的时候放了两个完整的鸡蛋和一个鸡蛋的蛋黄液，就只放了很少一点牛奶。

分类：烘焙早餐

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