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绿豆龙骨海带汤
蓝雨阳光780913
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绿豆清热,龙骨增香补钙,海带补碘,加入了莲米清肺热,一款春夏两季都合适的清热润肺汤品。
初级
炖
咸鲜
三小时
食材明细
主料
绿豆
100g
龙骨
200g
辅料
海带
1条
莲米
10颗
葱
3根
调料
干橘皮
1块
姜粉
1勺
醋
1勺
盐
适量
绿豆龙骨海带汤的做法步骤
1.
绿豆洗净放入高压锅。
2.
放入洗净的莲米和干橘皮,橘皮的作用是去腥增香。
3.
加入洗净的龙骨,把葱卷成一团,用于给汤去腥增鲜。
4.
加入清水淹没食材,加入一勺醋,醋的加入是便于骨头里的钙更好的析出。先泡1小时,再用高压锅炖1小时。此刻不放盐。
5.
炖好的排骨汤用吸油纸吸掉表面多余油脂和渣滓。
6.
捞出炖出味道的葱,放入海带芽,焖10分钟即可。
7.
加点儿盐即可出锅。
分类:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
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