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美式甜甜圈

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对很多烘焙新手来说,做蛋糕还是有一定难度,失败大多是因为鸡蛋打发不好。而做面包又很花时间,进行两次发酵就要花费2小时,还很容易做得不够蓬松好吃。其实有一种比蛋糕容易做,比面包好吃的小点心,真正操作起来花不了一小时,做出来的成品香甜好吃,既能当早餐,也能下午饿了的时候垫垫肚子,它就是面包圈啦!
甜甜圈(Donuts),也叫多拿滋,其实就是油炸后的面包圈,是一款广受欢迎,销量全球火爆的小点心。美国人对它相当热衷,不但用来当早餐,在动画电影《疯狂动物城》里也设计了一个爱吃甜甜圈的猎豹警官,甚至把每年的6月5日定为甜甜圈节(National Donut Day)。
很多人一听到甜甜圈,第一感觉是好吃,但是甜、能量多、油腻,其实甜甜圈令人无法抗拒的美味完全可以抵消这些小缺点。今天给大家介绍一种适合家庭制作的基础甜甜圈做法,是一位德国注册烘焙师的食谱,用料简单,操作难度不高,时间灵活,一个小时内就能完成。而且成品甜度适中,表面蘸少许糖霜就非常可口,接下来一起看看做法吧。
用料——标注的用量可制作8个,每个55克的面包圈。使用的是甘汁园双碳白砂糖+烘焙糖霜,王后高筋粉。

主料
辅料
面种

美式甜甜圈的做法步骤

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