自制卤肉夹馍

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  1.500克面粉，5克酵母粉，温水发面，40分钟后，面发好。
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  2.揪成小剂子。
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  3.擀成薄饼（盖上保鲜膜）再次醒发五分钟。
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  4.锅中少放油，烙发面饼。
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  5.饼烙好了，备用。
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  6.这是昨天晚上卤得肉料。牛肉冷水下锅焯出血水，在清水中加入八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、辣椒、放入牛肉小火炖两个小时，加入煮好的鸡蛋、香菇，再次炖15分钟，然后就可以了。
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  7.把喜欢的卤菜捞出切碎，加入圆葱碎、香菜末，舀出一勺汤，撒在上面，撒上芝麻、孜然，搅拌均匀。
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  8.把拌好的蘸料放在发面饼中间，肉夹馍就做好啦。
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  9.自己做得营养还健康，味道没得说！

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