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麻辣小龙虾火锅
独家
苹果的萍
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粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。
这个夏天第一波小龙虾🦞刚刚换壳的小龙虾,壳软软的,浑身透明,超嫩的哦!
高级
爆
麻辣
半小时
食材明细
主料
龙虾
2.5斤
辅料
大蒜
1头
红朝天椒
8个
过辣椒
5个
辣椒粉
10g
紫苏
30g
香葱
20g
香菜
50g
姜
1大坨
花椒
10g
调料
植物油
30g
盐
5克
生抽
1勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
德庄火锅底料
30g
香醋
少许
麻辣小龙虾火锅的做法步骤
1.
麻辣鲜香。
2.
稻田里养的龙虾🦞刚刚换壳,干干净净,超嫩的,去头去腮去虾线。
3.
洗干净的龙虾沥干水分。
4.
热锅放植物油,根据虾的多少来,油要比平时炒菜的油多2-3倍。
5.
大火🔥龙虾成红色,这个过程大约五分钟,龙虾下锅时不要翻拌,让它炸上2-3分钟看虾壳成红色再翻面炸。
6.
盛出来备用。
7.
刚刚炸龙虾的油放入大蒜粒、花椒、姜片、干辣椒、炒香后放入火锅底料炒出红油。
8.
倒入龙虾大火翻拌,让佐料包裹住虾。
9.
加入老抽。
10.
一整瓶啤酒。
11.
盖上盖子大火焖十分钟。
12.
加入蒜末、生抽、盐、蚝油调味。
13.
加入紫苏叶。
14.
香菜垫底。
15.
加入龙虾,加入香葱。
16.
电磁炉小火加热越煮越香哦!。
分类:
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