腊肉炒大蒜叶独家

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腊肉炒大蒜叶

新冠期间多吃辛香和杀菌的食物比较有助于抗CoronaVirus，不知道真的有没有效果，也不知道是不是能有点预防的作用，反正吃也是吃，就跟着潮流和形势的脉脉搏走动呗。

主料

蒜叶400克
腊肉150克

辅料

调料

腊肉炒大蒜叶的做法步骤

1.腊肉切薄片备用。
2.把蒜叶改刀为段、将几段蒜叶切丝、辣椒切片、蒜头切片、红萝卜切片。
3.开锅中大火，放腊肉片煸香。
4.煸至出油，将多余的油滗起，腊肉出锅，锅底留油和几片肥肉。
5.放红萝卜片、蒜头片和蒜叶丝下锅爆香。
6.倒入蒜叶和红椒片，大火爆炒片刻，点放精盐、胡椒粉和白糖，兜几下，放生抽2大匙攒锅。
7.翻炒几下，在锅边淋入白酒，稍翻炒，出锅。

小窍门&温馨提示

一、在做菜爆炒时放一些生抽攒锅会感觉特别香。
二、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

分类：热菜家常菜下饭菜

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