春笋炒猪心

四月豆

春笋炒猪心

邻居送的广东河源春笋，已经焯水泡过了，可以直接炒着吃，春天赋予的美食。猪心可以补心安神，春笋开胃健脾、高纤维吸油脂、助消化。是道不错的家常菜。

主料

辅料

调料

春笋炒猪心的做法步骤

1.一斤春笋，加一个猪心，猪心其实有点多，我取一半用而已。要放点辣椒才够味。
2.猪心切稍微厚一点，打十字花刀。
3.猪心切好，放料酒、酱油、一勺生粉、姜片腌制一会。春笋切片，其他配料切好备用。
4.先爆香蒜末，倒入猪心爆炒。
5.这时候火侯需要大一点，速炒。
6.八成熟就可以盛起来备用了。
7.另起锅，爆香蒜末、辣椒，放入春笋炒会。
8.加入适量食盐翻炒。
9.加入两勺温水，春笋遇水会变脆。跟炒青菜加温水变绿一样的道理。
10.再加入猪心一起翻炒1分钟。
11.最后加蚝油、葱炒均匀即可。
12.成品。

分类：热菜家常菜午餐

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