排骨炖笋块

1.排骨放姜片料酒加水焯一下。

2.笋要笋根，不要上面的笋尖，笋根切块，也焯一下水，放凉水浸泡，可以去涩味。

3.排骨笋块放入砂锅加水，加葱姜蒜，料酒。

4.最后的灵魂，白酒一点点，只要是白酒就行，然后白糖也加一点点。

5.最后大火煮开，转小火炖20分，也可以炖久一点。

6.好了，最近加盐味精，出锅。